kyotoおすすめグルメ店

左近 （さこん）

和牛ステーキの鉄人 肉に惚れ込み、いい肉を求めて日本各地のセリ市に通うほどのマスター。 牧場主や大学の畜産科の教授が肉の味を聞きにくるほどのお店です。 場所柄、芸舞妓さんや舌の肥えた祇園のお客さんを相手に肉そのものの旨みを引き出す料理で真っ向勝負してきました。 調味料はマスタードだけ。 目の前で肉を切って焼いてくれる。 牛肉の刺身は絶品。