寿し・割烹 すし岩
天然の魚と京都の伝統野菜にこだわりこの時代だからこそ、本物をお届けします。
日本料理の基本は四季の移ろいに有ると「すし岩」では考えています。ですから「すし岩」のすし・お料理の基本はその季節にしか食べることのできない旬の素材に徹底したこだわりを持つという事です。特に天然物の素材の味を壊すことなく素直に引き出し、お客様に届けて味わって頂くことによって、今の季節を感じて頂けなければと思っています。新しい感覚の日本料理を意識しても、決して、本来の日本料理基本は大切に守っていく事が、すし岩の食に対するこだわりです
「寿し・割烹 すし岩」のことなら私に・・・
 「すし岩」大将 大西 俊也 |
紅葉に染まった京都の秋も終わり、底冷えの厳しい京都の冬を迎えようとしている今日この頃です。 |
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とはいえ、京都はお魚だけではなく、京都独特の地の伝統野菜も冬に旬を迎える物もたくさんございます。 |
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そんな京都の伝統野菜を今風にアレンジしたお野菜のお料理と旨味の濃い旬の魚料理を色々な形でバランス良くお出しし、本当の京都の厳しい冬もそれなりに楽しんでいただけるような献立をご用意し、従業員ともども皆様のお越しをお待ちいたしております。 |
素材の旨味を重視する和の料理には |
おすすめ料理メニュー平均予算 昼：3,000円 夜：10,000円
冬のお献立
おまかせ料理
お一人様 八千円よりご注文承ります。
その日に召し上がっていただきたいものを色々取り混ぜてお出しいたしますのでお任せください。コースは八千円、一万円、一万二千円、一万五千円、二万円からお選び頂けます。
あまりお好みでない食材がございましたら、どうぞご遠慮なくご注文の際にお申し付け下さい。
お造り
- 季節の旬のトロ入り盛合せ
- 5,000円～
- 旬の白身魚のお造り
- 3,500円
（魚種はその日により異なります。）
- ふぐの薄造り（てっさ）
- 3,500円～
- かわはぎの薄造り 肝和え
- 2,500円～
- 針いかのお造り
- 3,000円～
- 車エビ造り 1匹
- 1,200円～
- すし岩特選牛肉のお造り
- 2,500円～
- くじらの鹿の子のお造り 鯨のカマの部分をルイベで
- 3,500円
一品
- 松葉カニ（津居山港産）浜ゆで
- 15,000円（目安）
半匹単位でお願いいたします。
- すし岩特選牛のステーキ・たたき
- 3,500円
- 鯛の頭 酒蒸し・あら煮
- 3,100円
- すっぽんの小鍋
- 2,000円
（すっぽんスープ一人前様の小さな土鍋で）
- 蕪蒸し 天然車えび仕立て・すっぽん仕立て
- 2,000円〜
- アンコウの肝 うす味仕立て
- 1,500円
- 若狭ぐじ塩焼き
- 2,000円
- 鮮魚の西京味噌づけ焼き
- 1,200円
他、色々と取り揃えております。
すし
- トロ
- 2,000円～
- うに
- 1,200円
- 小しびのトロ
- 1,000円
- 天然うなぎ
- 1,000円
- あわび
- 1,000円
- とり貝
- 700円
- 平目 えんがわ
- 800円
- 数の子
- 700円
- たい
- 600円
- きす
- 600円
- 特選牛あぶり
- 600円
- マグロ
- 500円
- さんま
- 400円
おすすめドリンクメニュー
- ビール 中瓶
- 600円
- 酒 燗酒
- 500円
- 冷酒 チロリ 約2号
- 2,000円～
- 焼酎 ロック・水割り・お湯割り
- 800円～
- ワイン 白・赤
- 7,000円～
店舗データ
| カード可 | |
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| 住所 | 京都市下京区下珠数屋町通間之町角 |
| TEL | 075-371-9303 |
| アクセス | JR京都駅 徒歩10分 京阪七条駅 徒歩10分 京都駅から烏丸通りを北へ200ｍほど。烏丸七条の交差点を右（東）に曲がり、 3本目をさらに左（北）へ曲がると「すし岩」の看板が見えます。100ｍほど行った次の角です。 |
| 営業時間 | 11：00～22：30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 | 昼：3,000円 夜：10,000円 |
| URL | http://www.sushiiwa.jp/ |
| メールアドレス | |
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