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寿司割烹
生粋の京の寿司や、こだわりの京都ならではの割烹料理店をご紹介します。
いづう
素材の旨みを引き出して、 『味の芸術品』にまで完成させた・・・ 「いづう」の鯖姿寿司 天明元年(1781年)創業。京都では祭りに欠かせない鯖寿司を、代々にわたって吟味を重ね続けてきた材料を用いて商品化いたしました。 おみやげや地方発送などの商品もご用意しております。
京都 割烹 祇園はせがわ （きょうと かっぽう ぎおんはせがわ）
かたひじはらずに・・かまえず・・ 心のこもったおもてなし 京都祇園切通しでほんまもんの京料理を お楽しみください。
大徳寺いちま （だいとくじいちま）
京寿司一筋七〇有余年。春には春の、秋には秋の風雅を盛り、四季の旬を厳しく生かし、お客様に感動をお持ち帰りいただきます 紫野大徳寺のほとりで「大徳寺いちま」は、にぎりやお造りのほか、押し寿司や箱寿司などの京都ならではの味、また季節に合わせた一品料理もご用意させていただいております。 食材は「かつぎ屋さん」と呼ばれる専門の仕入れ業者から毎日新鮮な旬の味を、明石、淡路、和歌山などから直送させております。 新鮮な季節の味を目と舌で心いくまで味わっていただきたいと思っております。
味彩工房 いはら田 （いはらだ）
朝に水揚げされた天然魚貝を毎日空輸にて直送。 海の幸をふんだんに使った京割烹を充分にご堪能下さいませ。当店へ来て頂ければ、魚という物へのイメージがきっと変わる事でしょう。 ５月〜１０月まではハモ料理(ハモしゃぶ等) １１月〜４月までは丸鍋（スッポン小鍋)等も当店自慢の逸品です。
河久 （かわひさ）
京料理をベースにした和洋折衷の割烹です。アットホームな雰囲気でおもてなし致しております 京都の中心にありながら、街の喧騒を感じさせない路地裏にある京料理屋です。 夏は京都の夏の風物詩である川床もお楽しみます。 アットホームなおもてなしを心掛けており、京都らしい寛いだ雰囲気の中で京料理をご堪能いただけます。 京都木屋町にお越しの際は是非一度お立ち寄りくださいませ。
京割烹 御幸町つばき
京割烹御幸町つばきでございます。産地直送の天然鮮魚や朝採りの美山町有機野菜、全国各地からの厳選されたブランド素材など、生産地を訪ねながら安心できる食材を吟味しております。旬の幸を生かしたコースや日替りのおすすめ料理のほか、食通も納得のひとしなの数々。洗練された季節の味わいをご堪能ください。
